خالد صلاح

برعاية سوبر كورة

سوبر كورة

لو مالكيش فى الضانى .. طريقة عمل لحم الاسكالوب بانيه

الثلاثاء، 13 أغسطس 2019 08:00 م
لو مالكيش فى الضانى .. طريقة عمل لحم الاسكالوب بانيه طريقة عمل الاسكالوب بانيه
كتبت منة الله يحيى

مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء
ملت العديد من الأسر من تناول اللحم خلال فترة عيد الأضحى المبارك بالطرق التقليدية المعتادة، لذا نقدم لك خلال هذا التقرير طريقة عمل لحم الاسكالوب بانيه، وفقاً لما ذكر على موقع "Delicious"، فقوم بتقديمه على سفرتك اليوم من خلال إتباع خطوات سهلة وبسيطة لن تكلفك الكثير.
 
اسكالوب بانيه-
اسكالوب بانيه-

المكونات:

 
نصف كيلو لحم بوفتيك‬.
 
‪ أربع ثمرات بصل متوسط الحجم.
 
‪ ثلاث ملاع كبيرة خل‬
 
‪ليمونة‬.
 
ملح، فلفل أسود، كمون ناعم وبهارات.
 
‪رشة قرفة ناعمة‬، رشة سماق.
 
اسكالوب بانيه7
اسكالوب بانيه
 

خلطة الاسكالوب:

 
- ثلاث بيضات.
 
- 4 كوب لبن.
 
- ملعقة كبيرة زيت‬.
 
- دقيق.
 
- بقسماط ناعم.
 
 
اسكالوب بانيه3
اسكالوب بانيه

طريقة التحضير:

 
- قومى ببشر بصل ناعم، ثم ضعى فيه قطع اللحم ومعه كل البهارات المذكورة للتتبيل.
- ومن ثم ضيفى الخل والليمون، وقلبى جميع المكونات مع اللحم جيداً.
 
- ضعى اللحم المتبل فى كيس محكم الغلق ، واتركيه فى درجة حرارة المطبخ لمدة نصف ساعة، ويدخل بعدها الثلاجة ويبات ليلة كاملة.
 
- فى اليوم التالى، قومى بوضع اللحم فى الدقيق، ثم ينزل فى خليط "البيض باللبن"، ويخرج منه على البقسماط الناعم مع الضغط الخفيف عليه.
 
- ضعى قطع الاسكالوب فى طبق بحيث تكون مفرودة وادخليها الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ثم اقليها فى زيت غزير متوسط الحرارة.
 
- ابدئى بتقليبه بمجرد أن يتماسك الوجه الأول ويأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا، واحرصى على أن لا تتركيه طويلًا فى الزيت حتى تحصلى على قطع لحم طرية.‬
 
اسكالوب بانيه6
اسكالوب بانيه

 


مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق

تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة





لا تفوتك
الرجوع الى أعلى الصفحة