خالد صلاح

اعرفى طريقة عمل المنجأونة البورسعيدية فى أعياد شم النسيم

الأحد، 19 أبريل 2020 09:00 ص
اعرفى طريقة عمل المنجأونة البورسعيدية فى أعياد شم النسيم المنجأونة البورسعيدية
منة الله حمدى

مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

يحتفل المصريون غدًا بعيد الربيع "شم النسيم" فتمتلئ البيوت بما ألذ وطاب من مأكولات تعد خصيصًا لهذا الاحتفال ومن بينها المنجأونة البورسعيدية تلك الفطيرة التي اشتهر بها أهالى مدينة بورسعيد، ويحضرونها فى أيام شم النسيم ويعتقد أن لها أصول إيطالية أو يونانية. إليكم المقادير والطريقة كى تكون طبق رئيسي على مائدتكم في هذا اليوم الربيعي.

DSC04162-375x500
المنجأونة

المقادير

كيلو دقيق ، ذرة ملح

3 بيضة ، فانليا

كوب سكر

كوب زبدة مخلوطة بالزيت " نص كوب زيت ونص كوب زبدة"

كوب لبن

2 معلقة خميرة

فنجان ماء دافئ 

للتلميع العجين بعد التشكيل " بيضة ، ربع كوب لبن، ملعقة نسكافية، فانيليا"

 

طريقة عمل المنجأونة البورسعدية (1)
المنجأونة البورسعدية 

 

 طريقة عمل المنجأونة البورسعدية

نضع نصف فنجان من الماء الدافئ على الخميرة وتترك 5 دقائق ثم نضعها على الدقيق وتقلب جيدًا

نضع الفانيليا  وكوب السكر على البيض ثم يخلط جيدًا

نضيف إلى الخليط السابق  كوب اللبن ثم كوب الزبدة والزيت ثو يخلط جيدًا

نضيف الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السابق بعد التأكد من امتزاجه بشكل صحيح

يخلط العجين جيدًا حتى يعطى القوام المناسب ثم تترك لتخمر مدة ساعتين فى درجة حرارة الغرفة

بعد  تخمر العجين وارتفاعه يتم تشكيله وتركه ساعتين للمرة الثانية ليخمر جيدًا ثم يدخل الفرن فى درجة حرارة متوسط

طريقة عمل المنجأونة البورسعدية (1)
 المنجأونة البورسعدية 

 


مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء


لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق

تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة





الرجوع الى أعلى الصفحة