تعتبر الكربوهيدرات أحد مصادر الطاقة الأساسية لجسم الإنسان، ولكن يجب الاعتدال عند تناولها، لأن تناول كميات مفرطة منها يمكن أن يؤدي إلى أمراض نمط الحياة والسمنة
يعد الخبز جزءًا أساسيًا من الأطعمة الرئيسية على مائدة الطعام يوميا، وعادة ما يصنع الخبز الأبيض من حبوب غير كاملة تمت معالجتها وفقدت العديد من العناصر الغذائية الهامة ، وتناوله قد يؤدى للإصابة بالعديد من الأمراض مثل السمنة و مرض السكرى
يعد الخبز من خيارات الإفطار الأساسية في العديد من الأسر في جميع أنحاء العالم.
يعرف معظم الناس أن الخبز الأبيض هو من النظام الغذائي الصحى الذى يعزز الشبع لكنه يسبب العديد من المخاطر للصحة لأنه مصنوع من الدقيق المكرر وليس القمح الكامل