قالت الدكتورة سالى محمود الفقى، طبيبة بيطرية، إن شهرى نوفمبر وديسمبر من كل عام ينتشر فى الأسواق ما يطلق عليه "سمك الفوارغ"، وهو السمك الذى تم نزع البطارخ منه فور اصطياده..
يفضل كثيرون تناول بطارخ الرنجة مع وجبات الأسماك المملحة فى عيد الفطر المبارك.
فى مثل هذا الموعد من كل عام تتجه أنظار عشاق البطارخ إلى مدينة بورسعيد، حيث يبدأ موسم البطارخ الطازجة، التى تمتلئ بها بطون الأسماك، وتمكن عشاق البطارخ من الإبداع فى المدينة الساحلية