أوضحت مديرية الطب البيطرى بالقاهرة الفرق بين صفار البيض الفاتح والغامق، والقيمة الغائية لهما، حيث أجابت الدكتورة سالى محمود الفقى، بمديرية الطب البيطرى بالقاهرة، أن لون صفار البيض يتراوح ما بين الأصفر الباهت إلى البرتقالي الغامق.
هل من الجيد أكل البيض الكامل أم يجب أن أرمي الصفار وأتناول البياض فقط؟ من الأفضل تناول البيض كله ، حيث أن الصفار هو المكان الذي تلعب فيه الفوائد الغذائية،