مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو مقياس لكيفية تأثير نوع معين من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات على مستويات الجلوكوز في الدم لدى الشخص،
داء السكري من النوع الأول هو أحد أمراض المناعة الذاتية الخطيرة حيث يتوقف البنكرياس عن إنتاج الأنسولين - وهو أمر ضروري للحصول على الطاقة من الطعام يصيب الناس من جميع الأعمار
مرض السكري يحدث بسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم، وعندما يصبح مزمنًا فإنه يتسبب في أضرار جسيمة للقلب والأوعية الدموية والعينين والكلى والأعصاب