البيض عنصر أساسي في النظام الغذائي، حيث يوفر قوة من العناصر الغذائية من البروتين إلى مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن.
وجدت دراسة أجريت على أكثر من 3000 شخص بالغ أن أولئك الذين يأكلون ما بين بيضة واحدة و3 بيضات أسبوعيا كانوا أقل عرضة بنسبة 60% للإصابة بأمراض القلب.