الشركسية من أقدم الأكلات التي تقدم بطرق مختلفة ولكن قدمتها الشيف محروسة سالم بطريقة إقتصادية وغير مكلفة وهى عبارة عن شركسية بأجنحة الدجاج وذلك في برنامجها محروسة وحكايتها على قناة سفرة، وكانت المقادير وطريقة التحضير كالتالى :
وصفات جدتى.. نقدمها لكِ كل يوم من أيام الشهر الكريم.. تذكرى وصفات زمان على طريقة جدتى.. وحضرى مأكولات مختلفة كل يوم.. ابدأى اليوم بطريقة عمل الشركسية.