الخشاف من الأطباق اليومية الرئيسية على الموائد الرمضانية، ويتكون هذا الطبق من المشمش المجفف، القراصيا، التين المجفف، والزبيب، جميعها مكونات تتمتع بالكثير من الفوائد وذلك حسبما نشر بالموقع الأمريكى "fitness".
القراصيا أو البرقوق المجفف من أفضل أنواع الياميش مذاقا، ويقبل على تناوله الكثير من الصائمين فى شهر رمضان الكريم، وبجانب طعمها الرائع فهى تتمتع بقيمة غذائية عالية وفوائد صحية رائعة.
يعتبر الياميش أهم ما يميز رمضان، وهو موجود فى كل الدول الإسلامية وليست مصر وحدها، وياميش رمضان عبارة عن الفواكه المجففة مثل القراصيا والمشمش والتين، وأكدت الأبحاث أن للياميش فوائد عديدة للجسم.
نتائج جديدة ومثيرة كشفت عنها مؤخرا الأبحاث الطبية الحديثة بشأن البرقوق المجفف أو القراصيا، وكشفت مؤخرا دراسة طبية