المقادير:
◄ 2/1 كيلو جبن موتزريلا.
◄ 3 بيض.
◄ 1 كوب دقيق.
◄ 1 كوب بقسماط.
◄ زيت للقلى.
◄ صلصة طماطم للتقديم.
الطريقة:
◄ يُقطع جبن الموتزريلا على هيئة أصابع متساوية فى الحجم.
◄ يُخفق البيض ويُتبل بالملح والفلفل.
◄ تُغطى الأصابع فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط (تُحفظ بالثلاجة لتتماسك) ثم تُعاد الطريقة نفسها مرة أخرى.
◄ تُقلى الأصابع فى الزيت الغزير الساخن، وتُقلب حتى تحمر.
◄ تُرفع على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
◄ تُقدم ساخنة مع صلصة الطماطم أو الكاتشب.
