تقدم الشيف ريهام أبو علفة طريقة عمل لحم الريش الضأن بمربى البرتقال
المقادير:
ملعقة كبيرة مربى برتقال، ملعقة كبير خل بلسمك
2 ملعقة كبيرة صويا صوص، 4 ملاعق كبيرة عسل
فص كبير ثوم مفروم، بهارات لحم
بهارات صينى، ربع كوب ماء
الطريقة:
نضع المربى وخل البلسمك على النار مع إضافة الصويا صوص، العسل، الثوم، بهارات لحم، بهارات صينى وربع كوب ماء، ونتركهم على نار هادئة حتى يخلط المزيج ويثقل ونرفعه ليهدأ قليلا ونضع فيه قطع الريش ونتركه ليلة كاملة أو أربع ساعات على الأقل ثم نضعها فى قالب بيركس ونغطيها بورق القصدير ونتركها ساعتين فى الفرن حتى تمام النضج.
طريقة لحم الريش الضأن بمربى البرتقال
