ونقدم لك مجموعة من الطرق السريعة والمبتكرة فى تقديم أطباق الدجاج تحتوى على سعرات حرارية أقل وتساعدك فى إمداد جسمك بالطاقة اللازمة والحصول على العناصر الغذائية و الفيتامينات و المعادن الهامة.
المكونات:
فرخه كبيرة الحجم ،ملح ،فلفل أسود،بصلة،باقة من الزعتر،ثوم مقطع،ملعقة كبيرة زبد،1/2 كوب زيت زيتون،جزر مقطع،بطاطا حمراء مقطع مكعبات،شمر،حبات من العنب و ليمون للتزين.
![دجاج بالبطاطا و الزعتر و الجزر دجاج بالبطاطا و الزعتر و الجزر](http://img.youm7.com/images/issuehtm/images/daily/fdg1251hgf/1.jpg)
دجاج بالبطاطا و الزعتر و الجزر
طريقة التحضير:
يسخن الفرن إلى 350 درجة ،ثم توضع فى مقلاة للتحميص،يرش الملح و الفلفل،و يضاف قطع البصل،مع الزعتر و الليمون و الثوم ثم تدهن بالزبد من الخارج مع القليل من التوابل السابقة،تربط الساقين مع نثر قطع من البصل و الثوم ،و يضاف زيت الزيتون،و تشوى لمده ساعة.
تضاف قطع الجزر و البطاطا و الشمر فى وعاء كبير،مع 1/4 كوب زيت و تشوى لمده 2/1 ساعة،و تضاف مع قطع الدجاج بعد شيها بالفرن و تزين بالبقدونس و الروزمارى و الزعتر.
![دجاج بالعنب مع الكوسا و القرع دجاج بالعنب مع الكوسا و القرع](http://img.youm7.com/images/issuehtm/images/daily/fdg1251hgf/2.jpg)
دجاج بالعنب مع الكوسا و القرع
المقادير:
دجاجة متوسطة الحجم ، 4 كوب عنب الوان خالى من البذور ، 2 حبه كوسا مكعبات،قطع قرع، ملعقتان زيت زيتون ، ملح و فلفل، ¾ شرائح كرفس، بصلة كبيرة،ثوم مفري،خبز ذرة، جوز محمص،1 كوب مرقه دجاج ، 3 ملاعق زبد، 3 خل بلسمى ، بيضة.
طريقة التحضير:
يسخن الفرن إلى 400 درجة تلقى مكعبات العنب والكوسا معا فى وعاء كبير مع الزيت والملح والفلفل،حسب الذوق،توضع فى طبقة واحدة على ورقة الخبز ثم تشوى لمدة 20-30 دقيقة،حتى يبدأ العنب فى الدبلان،ثم تسخن مقلاة غير لاصقة كبيرة على حرارة متوسطة ويطهى الدجاج حتى يتحول إلى اللون البنى و يضاف الكرفس والبصل ويطهى ،حوالى 5-6 دقائق ثم يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة واحدة و يرفع من على النار فى وعاء كبير،و توضع على خبز الذرة،خليط العنب والقرع والجوز،ثم تخفق المرق والزبد والبيض والخل و يسكب فوق خليط خبز الذرة و توضع على الشواية، 20 دقيقة أخرى،حتى تكتسب لونها بنيا ذهبيا.
![دجاج بالخضروات و الزعفران و الزنجبيل دجاج بالخضروات و الزعفران و الزنجبيل](http://img.youm7.com/images/issuehtm/images/daily/fdg1251hgf/3.jpg)
دجاج بالخضروات و الزعفران و الزنجبيل
المقادير :
قطع دجاج ، خليط من الخضروات مقطعة مكعبات، ارز بسمتي،ملح و فلفل و بصل و ثوم بودر، كارى و زعفران ،كوب زبادي،بقدونس مفرى ، طماطم مقطعة، و بصل حلقات،زنجبيل مفري،كركم.
يحمر البصل فى الزبد مع الثوم مع الزنجبيل ثم تضاف قطع الدجاج مع الطماطم والبقدونس،مع التقليب ثم تضاف الكركم و الملح و الفلفل و الثوم و البصل البودر،و يقلب على نار هادئة لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعة.
توضع كمية الارز فى قدر و تضاف عليه حلقات البصل المحمر مع الزعفران مع مرقه الدجاج و يغطى القدر على نار هادئة لمدة 30 دقيقة،و يقدم ساخن ويزين بالبقدونس وسلطة الزبادى.