طريقة الشيف ريهام لتتبيل الدجاج بصوص "النقيع"

تتعدد طرق تتبيل الدجاج، ويبقى للبصمة المصرية أثر مختلف، ولأن الشيف ريهام أبو علفة تتميز بطرقها المتنوعة فى تحضير الطعام، تقدم لقراء "اليوم السابع" طرق تتبيل الدجاج بصوص "النقيع"...
المكونات:
دجاج مخلى من العظم وزعتر أخضر
نصف كوب صويا صوص و2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة خل، نصف كوب سكر بنى
1 كوب بصل أخضر مفروم
1 ملعقة صغيرة زيت السمسم أو زيت الصويا
نصف كوب حليب به قطع من ثمرة جوز الهند

الطريقة:
نبدأ بإزالة الدهون من الدجاج ونضعه فى كيس سميك وندق عليه بواسطة النشابة،حتى يفرد قدر الإمكان ثم نخفق الصويا صوص مع الماء، الزعتر، الخل، السكر البنى، الثوم، زيت السمسم وحليب جوز الهند فى وعاء كبير، ونضع الدجاج مع الخليط ونتركها ليلة كاملة قبل استخدامها.

يسخن الجريل على النار ونضع عليه الدجاج حتى ينضج، مع تقليبه على الجانبين، ونقدمه بعد تزيينه بالبصل الأخضر بجانب الطحينة والمكرونة والبطاطس المقلية.