تحضر لحوم الدواجن بطرق عديدة ومنها "الشيش طاووق" لذيذ الطعم والذى لا يستغرق إعداده أكثر من 30 دقيقة ويمكن لربة البيت تقديمه ساندويتشات أو طبق مع الخضراوات المشوية.
المقادير:
½ كيلو دجاج مقطع مكعبات "سعر الكيلو 45 جنيها"
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
علبة زبادى سعر العلبة 3 جنيهات
3 ملاعق كبيرة مستردة
½ ملعقة صغيرة بهارات للدجاج
ملح، فلفل أسود
ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
بصلتان مقطعة مكعبات "سعر الكيلو 3 جنيهات"
3 حبات فلفل رومى مكعبات "سعر الكيلو 4 جنيهات"
3 ثمرات طماطم مقطعة مكعبات "سعر الكيلو 2 جنيه"
أسياخ خشب لـ"الشوى"
طريقة التحضير:
- نقوم بخلط جميع البهارات مع علبة الزبادى و1/2 كوب ماء
- تترك مكعبات الدجاج فى التتبيلة لمدة ليلة كاملة
- نضع قطعة من الدجاج وبعدها مكعب طماطم، بصل، فلفل وتعاد الكرة من جديد حتى يكتمل السيخ.
- نضع الأسياخ أعلى الصينية وندخلها الفرن فى درجة حرارة متوسطة.
- نضع فى الصينية ½ كوب ماء وقليل من الزعتر الجاف حتى يترك لحم الدجاج طرى بعد "الشوى"
- تقدم الأسياخ ساخنة