طريقة عمل "الجلاش السريع بالمكسرات" مع الشيف إلهام النعمانى

يعتبره البعض من أهم الحلويات الرمضانية، ولكنه يتناسب مع مختلف المناسبات التى تمر علينا، وهو يتميز بسرعة تحضيره وإقبال الجميع عليه، هو "الجلاش"، يقدم بطرق عديدة ولكن الأكثر شهرة هو تقديمه مع المكسرات، وتقدم الشيف إلهام النعمانى طريقة الجلاش السريع بالمكسرات.

مقادير عمل الجلاش بالمكسرات:
لفة جلاش، كوب سكر، 2 كوب زبد، 3 أكواب فستق حلبى مفروم، 1 كوب بندق، نصف كوب زبيب، الشربات (2 كوب سكر على 1 كوب ماء).

طريقة عمل الجلاش بالمكسرات:
يخلط الفستق مع السكر والزبيب والبندق جيدا، ونذيب الزبد ثم تمسح بها الصينية ونبدأ فى رص رقائق الجلاش حيث تمسح كل رقاقة بالزبد، وبعد وضع 6 رقائق يوضع جزء من خليط من المكسرات وبعض من الزبد، ثم نعود برص الرقائق فوق المكسرات مع مسح كل منها بالزبد أيضا.

نقسم الجلاش على شكل معين بسكين حادة، ويسخن الفرن حتى 180 درجة وتوضع الصينية فى الفرن مدة 30 دقيقة وحتى يصبح لونها ذهبيا يوضع عليها الشربات وتزين بالفستق.


موضوعات متعلقة:
طريقة عمل خلية النحل بالبندق والشيكولاتة


"مافن الشيكولاتة بالموز" طريقة بسيطة تقدمها الشيف سلوى الغرباوى