وأشار ممثل منظمة الصحة العالمية خلال احتفالية اليوم العالمى للغذاء بحضور الدكتور عادل عدوى وزير الصحة، إلى أن يوجد بمصر 6 هيئات متخصصة فى صحة الغذاء، ويجب مراجعة القوانين المنظمة لذلك، وعلى كل هيئة أن تقوم بواجباتها بصورة واضحة وصريحة، مشددا على أهمية النظافة الشخصية ووسائل النقل والتخزين، معلنا عن استعداد منظمة الصحة العالمية لتقديم المساعدة فى ذلك المجال.
من جانبه قال الدكتور فتحى خضير عميد كلية طب قصر العينى إن مستشفيات جامعة القاهرة تقدم أكثر من 5 آلاف وجبة يوميا، وهو ما يتطلب مراقبة ومتابعة شديدة، مضيفا: "اضطر إلى الحصول على وجبة من المطابخ كل أسبوع للتأكد من صحتها".
من جانبه قال بدر باسم وكيل أول وزارة التعليم العالى إن زيادة معدل الأمية وسوء العادات الغذائية هو ما يؤدى إلى زيادة نسب تلوث الغذاء، مطالبا مؤسسات الدولة بفرض نظم رقابية على أى أعمال دعائية خاصة بالمنظومة الغذائية، علاوة على توفير معلومات صحية.
