تعرفى على طريقة تخزين الخضراوات بشكل صحى ولفترات طويلة

طرق كثيرة تتبعها النساء لتخزين وحفظ الخضراوات الورقية، وقد تقوم بذلك بشكل صحيح أو بطرق خاطئة وهو ما يحول الخضراوات الورقية بعد التخزين إلى اللون الأصفر بدلا من الأخضر تدريجيا، ما يعنى سحب الفوائد والعناصر النباتية الهامة للجسم منها، و لا ينصح بتناولها فى تلك الحالة.

الدكتور محمد إبراهيم أخصائى التغذية العلاجية أوضح أن الاهتمام بتخزين الخضراوات خطوة هامة للحفاظ عليها سليمة ومفيدة، ولأن الكثير من الأشخاص يعتمدون فى طريقة شرائهم للخضار على الكميات الكافية، فهذا يعزز من أهمية التعرف على طرق تخزين سليمة.

طرق تخزين الخضراوات للحفاظ على فوائدها لفترات طويلة

وينصح د محمد بعدم ترك الخضراوات خارج الثلاجة، بل يجب – بعد غسلها وتنقيتها تماما من الشوائب- أن توضع فى قطعة من القماش القطن الخالص وغير الملون بالوان داكنة، والذى يتمتع بالتهوية الكافية أى لا يكون ثقيلا وطبقاته سميكة، ويلف الخ ضار جيدا ويوضع بالثلاجة، أو الاستعانة ببعض الخضراوات الورقية ووضعها فى إناء من الماء النقى بعد غسلها جيدا، كالنعناع والشبت والبقدونس والكرفس، وبعض الخضراوات التى تعطى نكهة ورائحة وتستخدم فى الطعام كتوابل جافة، كالريحان والزعتر والروزمار ى.