"النوتيلا الحادقة"..سر سندويتشات الفراخ والفاهيتا عند الإسكندرانية

من قديم الأزل والإسكندرية مشهورة بالسمك والصيادين وريحة البحر التى تفتح النفس على الأكل، ولكن ربما تتغير هذه الفكرة قريبا عند الإسكندرانية، فعروس البحر المتوسط تبهر زوارها كل يوم بقائمة من الأكلات الجديدة التى لن تجدها بهذه الطعامة والجودة إلا هناك، وأولها أكلات النوتيلا الحادقة.

نعم فالنوتيلا تحولت فى الإسكندرية من مجرد شيكولاتة حلوة بالبندق إلى ساندوتشات فراخ وفاهيتا وفلافل وبيتزا وبرجر أيضاً كلها ممزوجة بصوص النوتيلا اللذيذة، الجميل فى الأمر أيضاً أن المحلات التى تقدم هذا النوع من الأكل بمحطة الرمل فى وسط المحافظة لاقت إقبالا كبيرا من محبى الأكل الإسكندرانى أولا، ومن عشاق شيكولاتة النوتيلا ثانيا، لتثبت عروسة البحر المتوسط أنها الملكة وسط المحافظات المصرية جميعاً فى الأكل الحلو والمبتكر بلا منازع.

وللأسماك دور أيضاً، حيث ابتكرت المحلات الإسكندرانية سوشى بالنوتيلا، وبعدة أنواع وأشكال، كما يوجد جمبرى بالنوتيلا وكاليمارى أيضاً، ويمكن اختيار أى نوع من الساندوتشات إما بالشيكولاتة البيضاء أو بالبندق أو الداكنة جدا أو حتى مزيج بينهما حسب رغبة الزبون.

ووضعت محلات ساندوتشات النوتيلا الحادقة خريطة لتنقل الزبائن بين افتكاساتها، حيث يمكن للزبون فى البداية تناول مقبلات خفيفة من النوتيلا، ثم طلب واحد أو أكثر من الساندوتشات، بعدها يستطيع طلب أى نوع من الحلويات، والتى تتم تغطيتها بالنوتيلا اللذيذة مثل الكنافة بالنوتيلا والقطايف بالنوتيلا والكريب بالنوتيلا والأيس كريم المغطى بالنوتيلا كذلك.

ويتحدى الإسكندرانية بفكرة ساندوتشات النوتيلا الحادقة عشاق الشيكولاتة فى كل مكان بمصر بأنهم لن يستطيعوا فصل الشيكولاتة السايحة بعد ذلك عن وجباتهم بعد تجربتهم لهذا النوع من الأكل، كما طالب العديد من سكان المحافظات الأخرى بفتح فروع أخرى تحمل نفس الفكرة عندهم، وهو ما تم بالفعل فى القاهرة حيث تم افتتاح بعض المحلات بفكرة مشابهة إلا أن المحلات الموجودة بمحافظة الإسكندرية تظل هى الأصل.