رغم إنه سورى المنشأ، إلا أن بلح الشام انتشر فى مصر وأصبح هناك محترفون فى طرق إعداده، فأصبح من الحلوى المميزة التى يفضلها الصغار والكبار، ولكن يعتمد الجميع بشكل أساسى على شرائه بدلاً من محاولة إعداده فى المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
بلح الشام
المكونات
3 أكواب دقيق
لتر ماء
4 بيض
نصف كيس فانيليا
نصف كوب زيت
ملعقة نشا
ملعقة ملح صغيرة
طريقة عمل بلح الشام
طريقة العمل
أحضرى إناء وضعى فيه الماء والزيت والسكر وقلبيه ثم ضعى الدقيق والملح واستمرى فى التقليب وضيفى عليه الزبدة حتى يصبح عجين، ثم أخفقى كل بيضة على حدة وضيفى البيضة الأولى وقلبى العجين ثم ضيفى الثانية وهكذا، وضيفى الملح والفانيليا والنشا.
جهزى القمع الخاص بصنع بلح الشام واملأيه بالعجين وابدأى فى تشكيله فى وعاء القلى بعد تسخينه على النار، وحين يصبح لونه ذهبياً أخرجيه من الزيت وضعيه فى الشربات.
