تحرص كل أم على تقديم كل ما هو جديد لأبنائها، ليقبلوا على الطعام الذى تعده فى المنزل، وتقيهم استخدام أدوات مشكوك فى نظافتها فى الخارج، أو فى مدى صحية تلك الوجبات التى يتم اعدادها فى الخارج، ويقدم اليوم السابع طريقة عمل فاهيتا الجمبرى على طريقة عمل الشيف غادة مصطفى.
فاهيتا الجمبرى
الــــمـــقــاديـــر :
2/1 كيلو جمبرى وسط مقشر و مغسول .
4/1 ربع كيلو فلفل مختلف الألوان ومقطع شرائح متساوية الطول
1 ثمرة بصل كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
ملعقة ملح
ملعقة فلفل
نصف ملعقة جنزبيل بودر أو ملعقة كبيرة جنزبيل فرش .
ملعقة كسبرة جافة و ناعمة
2 ملعقة صوص المحار
ملعقة كبيرة صويا صوص
ملعقه كبيرة هوت صوص
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة خل أبيض أو أحمر
فنجان صغير زيت نباتى
طريقة العمل :
فلفل ملون
نقوم بغسل الجمبرى جيداً و ينزع منه خيط الرمل و يترك فى مصفاه للتخلص من كل الماء ، وفى وعاء على النار نضع ملعقتين كبار زيت و نتركه ليسخن جيداً ثم نقوم بوضع البصل ونقوم بتقليبه لمدة دقيقتين فقط، ثم نضيف شرائح الفلفل مع التقليب لدقيقتين أيضاً مع التقليب .
ثم نجمع الفلفل و البصل فى جانب الوعاء، و نضع فى الجانب الخالى معلقتين من الزيت المتبقى فى الفنجان ، و نقوم بإضافة الجمبرى و نقلب لمدة دقيقة على نار عالية حتى يبدأ الجمبرى فى تغيير لونه.
الفلفل والجمبرى
ونضيف الملح و الفلفل الأسمر و الكسبرة الجافة و الجنزبيل البودر مع التقليب المستمر
و بعد دقيقة واحدة نضيف ملعقة سكر مع الأوشيستر صوص و الصويا صوص و الهوت صوص والخل و نستمر فى تقليب جميع المكونات الموجودة فى الوعاء من
الفلفل الشرائح مع البصل و الجمبرى حتى تتشرب كل المكونات من بعضها السائل الموجود بالوجبة، ونطفئ النار بعد أن نتأكد من اكتمال نضج الجمبرى، ويقدم مع المايونيز .
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة