عدة أرفف فى ثلاجة كل امرأة مصرية تضم مجموعة من الأوانى الصغيرة التى تنبعث منها رائحة بواقى الطعام المتنوع بين اللحوم والخضروات، تظل هذه الآوانى حبيسة الأرفف عدة أيام حتى يكون مصيرها سلة القمامة أو إلقائها للقطط والكلاب فى الشارع، يأتى ذلك فى الوقت الذى تعتبر فيه الأم المصرية أن التفكير فى تحضير وجبة جديدة على الغداء يوميًا مهمة شاقة على الرغم من إمكانية استغلال بواقى الطعام وإعداد وجبات شهية يوميًا.
وقدمت الشيف سالى سليمان طريقة تحضير "فطيرة الراعى" باستخدام بواقى اللحمة والخضار بخطوات بسيطة تساعدك على إنجاز مهمة الغداء بشكل سريع.
طريقة تحضير فطيرة الراعى
طريقة عمل فطيرة الراعى:
أولًا المكونات:
- بواقى لحمة
- بطاطس مهروسة
- كيس خضار متخزن، أو بواقى خضار مطبوخ
- عصير طماطم
فطيرة الراعى
ثانيًا طريقة تحضير فطيرة الراعى:
قومى بتسوية بواقى اللحمة مع عصير الطماطم، ثم احضرى صينية وضعى فى قعرها كيس الخضار المتخزن أو الخضار المطبوخ ولكن عليكى تصفيته من الصلصة أولًا، ثم ضعى عليه اللحمة بعد تسويتها، وأخيرًا ضعى عليها البطاطس المهروسة، وضعيها فى الفرن حتى تأخذ اللون الذهبى الفاتح.
ويمكنك تقديم فطيرة الراعى مع الأرز الأبيض وتحصلين بذلك على وجبة كاملة، أو تناوليها بالخبز وطبق السلطة الخضراء.
صينية فطيرة الراعى
