السمك هو من الأكلات الرئيسية فى بلاد مختلفة حول العالم خاصة تلك البلاد التى تطل على السواحل والبحار والمحيطات، وهناك الكثير من الأنواع للسمك، وأيضاً هناك الكثير من الطرق لعمل السمك منها المشوى والقلى، ويقدم لك موقع creolecontessa الأجنبى طريقة عمل سمك البانيه المقرمش.
مكونات
1 ك من السمك الفيليه
2 كوب وجبة الذرة
2 كوب دقيق
2 البيض للضرب
2 ملعقة من المسطردة
1/2 كوب الصلصة الحارة
2 ملاعق كبيرة من التوابل
1 ملعقة كبيرة الفلفل الأسود
1 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم
1 ملعقة كبيرة مسحوق البصل
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو
عصير الليمون للتقديم
زيت الطهى
الصلصة الحارة
طريقة العمل:
1.غسل السمك الفيليه جيداً واتركه حتى يجف.
2.احضرى شريحة السمك وقطعيها نصفين للحصول على شرائط طويلة.
3.ضع السمك فى وعاء كبير مع البصل وبعض التوابل.
4.سخنى الزيت على نار متوسطة إلى 350 درجة.
إناء الزيت
5. ضيفى دقيق الذرة والدقيق العادى و 2 ملاعق كبيرة من التوابل، وتخلط جيدا.
6.إضافة التوابل المتبقية مع الصلصة الحارة والبيض والمسطردة وقومى بغمس السمك به جيدا.
7.ضعى بضع شرائط من السمك إلى دقيق الذرة وانفضيه جيداً للتخلص من الدقيق الزائد.
الفيليه فى الدقيق
9.ضع السمك فى مقلاة الزيت ويقلى 4-5 دقائق على كل جانب.
10.كررى عملية التقليب حتى يتم طهى جميع الأسماك.
11.اخرجيه من الزيت على منديل ورقى ورشى بعض التوابل فوقه حسب الرغبة
12.يقدم مع عصير الليمون والصلصة الحارة .
شرائح السمك المقلى
