مع ثنائى المكرونة والجمبرى يمكنك تحضير عشرات الوصفات والأطباق الشهية التى تتميز غالبيتها بأنها سريعة التحضير. ونقدم لكِ فى هذا التقرير طريقة عمل المكرونة بالجمبرى بأساليب ومكونات مختلفة ومتنوعة.
طريقة عمل المكرونة بالجمبرى والكريمة
.jpg "المكرونة بالجمبرى والصوص الأبيض")
المكرونة بالجمبرى والصوص الأبيض
المكونات
نصف كيلو مكرونة (اسباجيتى أو قلم أو أى نوع تفضلينه)
نص كيلو جمبرى مقشر (مثلج أو طازج حسب الرغبة)
كوب كريمة طبح
كوب حليب
نصف كوب جبنة بارميزان أو شيدر
2 ملعقة زبدة
ملعقة كبيرة مسطردة
2 ملعقة دقيق
2 فلفل ألوان
ملح وفلفل وكمون
ملعقة ثوم مفروم
ليمونة
طريقة التحضير:
- فى إناء على النار نضع ماء ونتركه يغلى ونضيف إليه قطرة زيت والقليل من الملح
- بعد غليان الماء نضيف المكرونة ونسلقها قليلاً ثم نرفعها من الماء قبل أن تنضج تمامًا
- نشطفها بالماء البارد لوقف تسويتها
- نتبل الجمبرى بالثوم والكمون والملح والفلفل والمسطردة وعصير ليمونة
- فى مقلاة مناسبة نضع ملعقة زيت وفلفل ألوان ونقلب ثم نضيف الجمبرى المتبل
- نقلب المكونات على نار عالية حتى يتغير لون الجمبرى للبرتقالى ثم نطفئ النار ونرفعه عن النار حتى لا يصبح جافًا وينكمش ويفقد ماؤه
- فى مقلاة أخرى نضع الدقيق والزبدة ونقلب جيدًا حتى يتم تشويح الدقيق
- نضيف الحليب بعد دقيقة ونقلبه ثم نرش القليل من الملح حسب الرغبة وعندما يصبح الخليط متماسك قليلاً نضيف الكريمة
- نترك الخليط يغلى دقيقتين ثم نضيف الجمبرى والمكرونة
- نقلب لمدة دقيقة ونضيف ماء أو حليب لو كان الخليط ثقيلاً كالبشاميل
- بعد دقيقة من خلط المكونات نرفعها عن النار ونغرفها فى طبق التقديم ونرش عليه جبنة مبشورة
- نقدمه ساخنًا ويمكن تزيينه بالنعناع
طريقة عمل المكرونة بالجمبرى السريعة بالصلصة الحمراء
.jpg "المكرونة بالجمبرى بالصلصة الحمراء")
المكرونة بالجمبرى بالصلصة الحمراء
المكونات
نصف كيلو مكرونة من النوع الذى تفضلينه
225 جرام جمبرى مقشر (طازج أو مجمد حسب الرغبة)
170 جرام صلصة طماطم
ملععة كبيرة كزبرة خضراء مقطعة
ملح وفلفل
ملعقتين زيت زيتون
أوراق كزبرة للتزيين
قطع ليمون للتزيين
طريقة التحضير
- فى إناء على النار نقلى الجمبرى بالزيت
- حين يصبح لونه ورديًا نضيف إليه الصلصة ونقلبهما ونتركهما على النار 5 دقائق
- نضيف المكرونة والكزبرة ونقلبهما جيدًا ثم نضيف الملح والفلفل
- نقدمه ساخنًا مع التزيين بأوراق الكزبرة والليمون
.jpg "مكرونة بالجمبرى والصلصة الحمراء")
مكرونة بالجمبرى والصلصة الحمراء
