ليس عادة مستحدثة لدى المصريين ، لكن شم النسيم هو عادة فرعونية قديمة التى بدأت فى عام 2700 ق.م ، وحافظ المصريين عليها على مدار ألاف السنوات ، فغالباً ما ترتبط أعياد ومناسبات الشعب المصرى بأكلات معينة ، فهناك ارتباط وثيق بين شم النسيم والربيع ووجبة الفسيخ والرنجة والبيض ، ذلك اليوم الذى ينتظره الأطفال والكبار ليستمتعون فيه بوجباتهم المفضلة وسط أجواء الربيع.
وفى كل عام ، نجد 5 مشاهد لن يستطيع فعلها سوى المصريين فى شم النسيم ، متنوعة ما بين مظاهر الاحتفال وأكلات الربيع..
1-المشهد الأول يتخلص فى ورقة من أحدى الجرائد مفترشة على الأرض يعتليها أطباق الفسيخ والرنجة ، مُقطع عليها شرائح البصل الأبيض والأخضر ، ودوائر الخيار والخس ، وأطباق الطحينة ، ليجلس حولها أسرة مصرية أصيلة يستمتعون برائحة الفسيخ مع كل "لقمة" يغمسونها بالطحينة وقطعة من البصل ذو الرائحة النفاذة.
![فسيخ على ورقة جريدة فسيخ على ورقة جريدة](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2017/4/16/36409-2013-635033863142169200-216_590x315.jpg)
فسيخ على ورقة جريدة
2-المشهد التانى يأتى هؤلاء الذين لا يتناولون الفسيخ ويكرهون رائحته ، فيقرروا تناول أى وجبة أخرى دون التقييد بعادات شم النسيم ، ويظلون يسخرون من أولئك الذين يتغزلون فى جمال طعم الفسيخ ورائحته.
![مشهد من فيلم عسل أسود مشهد من فيلم عسل أسود](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2017/4/16/35793-BlvA19tIcAAQ_Jj.jpg)
مشهد من فيلم عسل أسود
3-المشهد الثالث.."صينية" مستديرة تعتليها أكواب "الشاى بالنعناع" ليهضم المصريين أكلة الفسيخ ، فقد اعتاد هذا الشعب على تناول الشاى بعد كل أكلات السمك ومشتقاته ، وكذلك المياه الغازية .
![شاى بنعناع شاى بنعناع](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2017/4/16/51689-11417461_1735143513379702_1682838578_n.jpg)
شاى بنعناع
4-المشهد الرابع..حين يجتمع الأطفال مع أصدقائهم وجيرانهم ويلتفون حول طبق البيض ، يحضرون ألوانهم ويبدأون فى رسم الورود والأشكال المختلفة على البيض ويلونه ، ثم يرفضون تناوله لتنشب مشاجرة بينهم وبين أمهاتهم لتغصبهم على تناول البيض الذى أفسدوه بالألوان.
![تلوين البيض تلوين البيض](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2017/4/16/148084-قصة-تلوين-البيض-في-عيد-شم-النسيم.jpg)
تلوين البيض
5-المشهد الخامس..تُفتح أبواب الحدائق فى يوم شم النسيم ، لتقرر بعض الأسر أن تُقضى يوماً مميزاً ومختلفاً ، فيجهزون أكلاتهم المفضلة ويذهبون لإحدى الحدائق يفترشون على الأرض محتويات حقائبهم ويبدأون فى تناول الفسيخ والرنجة .
![أسرة تحتفل بشم النسيم فى الحديقة أسرة تحتفل بشم النسيم فى الحديقة](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2017/4/16/500546-14315070871417815869.jpg)
أسرة تحتفل بشم النسيم فى الحديقة
6-المشهد السادس..قبل أن يبدأ المصريين فى رحلة تناول الفسيخ ، يقوم البعض بإلتقاط الصور السيلفى مع الطعام ونشرها على صفحته الخاصة على موقع التواصل الإجتماعى " فيس بوك" ليتغزل فى رائحة الفسيخ وطعمه.
![فسيخ شم النسيم فسيخ شم النسيم](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2017/4/16/125272-3f3184bfbe8ff6539cc42203a6b3e602.jpg)
فسيخ شم النسيم