الأكل الهندى المعروف بأنه لذيذ و شهى، وذلك بسبب كثرة البهارات الموجودة به، المشهورة به الهند، لذلك نقدم لكِ طريقة عمل الدجاج التندورى بالطريقة الهندية اللذيذة، والذى يعد من أهم الأطباق الرئيسية فى الهند و ذلك لأنه يتميز بسرعة تحضيره .
مقادير الدجاج التندورى
مقادير دجاج تندوري
عدد2 ليمون
4 ملاعق صغيرة من البابريكا.
2 بصل أحمر
أوراك دجاج ،أو دجاج كاملة
1/4 كوب زيت النباتى
كوب زبادى
شرائح من الزنجبيل الطازج.
ثوم مطحون
ملعقة صغيرة من بهارات الهندية.
1 معلقة كمون مطحون
¼ ملعقة صغيرة من الكركم.
½ ملعقة صغيرة فلفل الأحمر الحار
ملح
التتدبيلة
طريقة عمل دجاج تندوري
- ضعى البهارات فى إناء عميق ثم ضعى البابريكا واخفقى جيدا
- ضيفى الزبادى والثوم والكمون ثم ضيفى شرائح الزنجبيل
- ضعى الكركم والفلفل الأحمر، واخفقى الخليط كله جيداً حتى ينسجم سوياً، ثم ضيفى الليمون والملح
خفق التتدبيلة جيدا
- احضرى الدجاج ويفضل الأوراك، قومى بعمل فتحات فى الأوراك
- ضعى الأوراك فى الخليط للتدبيل لمدة تتراوح من 6إلى 7 ساعات
- ادهنى صينية الدجاج بالزيت قبل وضع الدجاج بها
قطع صغيرة بالدجاج حتى تمتلئ بالتوابل
- قومى بإشعال الفرن قبل إدخال الدجاج، ولكن ينصح أن تكون النار متوسطة حتى ينضج الدجاج جيدا من الداخل
- ضعى الدجاج فى صينية
وضع الدجاج فى التدبيلة
- بعد 10 قومى بقلب الدجاج على الناحية الثانية حتى يصبح لونه ذهبى محمر
- الآن أصبح لديكى دجاج تندورى على الطريقة الهندية
ادخال الدجاج الفرن
دجاج
