"الكشرى" أشهر أكلة مصرية، بعد الفول والطعمية، عشقها الجميع وحاول البعض إتقان صناعتها، بكافة الطرق، فلا يخلو شارع من شوارع القاهرة الكبرى من مطعم يتخصص فى تقديم أكلة «الكشرى» بحيث تستطيع أن تشم رائحتها على بعد أمتار لما تتميز به من مكونات ذات طابع حريف كالثوم والشطة والخل والصلصة و«الدقة».
كاميرا "فيديو7" قناة اليوم السابع المصورة، التقت بإسلام صاحب اقدم عربة كشرى بحى الدقى، والذى تحدث عن أصول وأسرار صناعة وإعداد طبق الكشرى، والذى ورثها عن عائلته لأكثر من 50 عاماً.
