طريقة عمل "التشيكن ستربس" بخطوات بسيطة

تناول الوجبات السريعة من الأشياء التى يفضلها عدد كبير من الأشخاص، ولأن الدجاج المقرمش من أكثر الأكلات التى يقبل عليها الأطفال وخاصة التشيكن استربس التى يفضلها الأطفال بشكل خاص، يقدم لكم الشيف مؤمن عزام طريقة عمل التشيكن استربس من خلال خطوات سهلة وبسيطة.

مقادير طريقة عمل التشيكن استربس

طريقة عمل التشيكن استربس

4 صدور فراخ مخلية من العظم

ثمرة  طماطم

ثمرة  بصل

ثمرة  فلفل أخضر

٢ فص ثوم

زعتر

كارى

طريقة عمل التشيكن استربس

روزمارى

سماق

¼ معلقة سكر

2 معلقة كبيرة مسطردة

٢ مكعب مرقة خضار

دقيق

نشا

علبه كورن فليكس سادة صغيرة

ملح

فلفل أسود

طريقة عمل التشيكن استربس

طريقة عمل التشيكن استربس

نحضر البصلة مع الثوم والطماطم وباقى المكونات والتوابل كلها، ونضيف إليهم مرقة الخضار، مع وضع القليل من الملح ونخلطهم جميعًا فى "الكبة".

بعد أن يصبح الخليط ناعمًا، نضع عليه المسطردة ونقلب، لتصبح التتبيلة جاهزة الآن.

نقطع صدور الفراخ على شكل أصابع سميكة قليلًا. 

طريقة عمل التشيكن استربس

ونضعها فى التتبيلة، ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتشرب التتبيلة جيدًا.

نحضر الدقيق ونضع عليه ¼ معلقة صغيرة من النشا، ونكسر الكورن فليكس لقطع صغيرة جدًا، ثم نضيف إليهم ½ معلقة كركم حتى تحصل أصابع الفراخ على اللون الذهبى، ورشة ملح صغيرة، ونحضر طبق من الماء.

نضع الفراخ فى الخلطة، وبعدها فى الماء، ثم نعديها إلى الخلطة مرة أخرى، ونضغط عليها جيدًا حتى تلتصق التتبيلة عليها، ويتم رصها فى صينية وندخلها إلى الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتحمير.

نضع التشكين استربس فى زيت غزير وساخن للتحمير.

ويفضل ألا نضع قطع كثيرة فى المرة الواحدة حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت، وتأخذ وقت أطول فى التحمير، وقد يتسبب ذلك فى أن تصبح لينة وغير مقرمشة.