ينشر "اليوم السابع"، عددا من النصائح والإرشادات التى أصدرتها الهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة، للمستهلكين للتعرف على الأسماك السليمة والفاسدة، بمناسبة أعياد الربيع وشم النسيم.
الأسماك السليمة:
- تكون رائحتها مقبولة مثل رائحة البحر
- الأسماك الدهنية مثل الماكريل تكون رائحتها مثل الزبد الصناعى
- العين لامعة والقرنية شفافة والخياشيم حمراء
- زاهية خالية من المخاط والرائحة الكريهة
- القشور ثابتة بقوة فى الجسم
- الجلد سليم خال من التسلخات والقوام متماسك
- لون اللحم أبيض أو أبيض شفاف مائل إلى البنى
- عند الضغط بالإصبع على السمكة يحدث هبوطا مؤقتا سرعان ما يزول بعد رفع الضغط
