تعتبر كبد الدجاج من الوجبات الخفيفة التى تناسب العشاء أو تقدم للأطفال خارج المنزل، وعوضا عن شرائها جاهزة يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة وطعم لذيذ، وتقدم الشيف "منى الطرابيشى" طريقة تتبيل كبد الدجاج وتحضيرها.
قومى بتنظيف كبدة الدجاج وهى كاملة تحت الماء الجارى بعدها صفيها من الماء وقومى بدعكها بقليل من الملح والدقيق والخل، وبعدها اشطفيها بالماء.
طريقة تحضير "كبد الدجاج" بشرائح البصل
كبد الدجاج
المقادير:
1/2 كيلو كبدة الدجاج
بصلة كبيرة
فلفل ألوان
ثمرة طماطم مكعبات
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
كبد الدجاج
طريقة التحضير:
نضع الطماطم والفلفل فى مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت ونتركه قليلا حتى يشوح.
نضيف الفلفل الحار والفلفل الأخضر، ونقلب المكونات جيدا معًا.
نضع الكبدة ونقلب ونتبلها بالملح والفلفل الأسود، ونستمر فى التقليب حتى تمام النضج.
تقدم فى طبق التقديم مع أصابع البطاطس المحمرة أو المكرونة بالصوص الأحمر.
