شهدت أسواق الأسماك المملحة بمحافظة البحيرة، إقبالا متزايدا من قبل المواطنين على شراء الفسيخ والسردين، بالتزامن مع حلول عيد الفطر المبارك، ورغم انتشار فيروس كورونا وارتفاع أسعار الأسماك المملحة بشكل كبير، فإن معدلات الشراء مازالت مرتفعة، خاصة مع تفعيل خدمة " الديلفيرى " لمعظم محلات الفسيخ " منعا لتزاحم المواطنين أمام المحلات كما يحدث فى السابق.
وقال مصطفى الصعيدى صاحب أقدم محلات الفسيخ بدمنهور، أنه رغم ازدياد حالة الفزع من انتشار فيروس كورونا إلا أن شراء الفسيخ وتناوله فى عيد الفطر طقس لا يمكن تغييرة ، لانه متوارث عبر الأجيال، مضيفا أنه تم اتخاذ كافة الإجراءات الاحترازية والوقائية خلال بيع الفسيخ ، وذلك حرصا على سلامة وصحة المواطنين.
وأوضح الصعيدى ، أنه رغم انتشار وصفات تحضير الفسيخ عبر البرامج الفضائية وشبكات الانترنت ، إلا أن الاقبال مازال كبيرا على شراء الفسيخ البلدى من الأسواق، مشيرا إلى تعدد طبقات الزبائن لشراء الفسيخ من الأغنياء والمشاهير إلى الطبقات الفقيرة .
وعن أشهر زبائنه قال مصطفى الصعيدى ، هناك العديد من الشخصيات المرموقة التى تقبل على شراء الفسيخ من محله التجارى .
فيما أكد أشرف الصعيدى ، أنه مع انتشار فيروس كورونا ، أصبح معظم عمليات البيع عن طريق خدمة الديلفرى وعن طريق موقعنا على الفيس بوك ، وذلك منعا للتزاحم وتكدس المواطنين .
مضيفاً أن شهرة الفسخانى لم تأتى من فراغ بل من خلال خبرته الطويلة والتى تسمى سر الصنعة ، والتى تم تسليمها من جيل إلى جيل.
وفى هذا السياق أكد الدكتور يسرى بيومى وكيل وزارة الصحة بالبحيرة ، على إتمام الاستعدادات الخاصة بإستقبال عيد الفطر المبارك بجميع مراكز البحيرة المختلفه ، وتشكيل غرفة عمليات رئيسية بديوان مديرية الصحة على مدار الساعة ، لمتابعة أى بلاغات أو حالات تسمم غذائى خلال عيد الفطر .
مضيفا أنه تم رفع حالة الطوارئ بكافة المستشفيات للابلاغ عن أى حالة تسمم غذائى ، وكذلك رفع حالة الاستعدادات بالمستشفيات والمراكز الصحية ، لمواجهة أى حالات طارئة وتوفير الأدوية والامصال الطبية خاصة أمصال التسمم .
وشدد وكيل وزارة الصحة على تكثيف الحملات الرقابية على الأسواق خاصة محلات الأسماك المملحة والمدخنه مثل الفسيخ والرنجه لمواجهة بيع السلع الغذائية المنتهية الصلاحية.
