قدم "اليوم السابع"، بثا مباشرا على صفحتهالرسمية على موقع التواصل الاجتماع، مع الحاج عادل نجم، أقدم صانع حلويات رمضان "القطايف والسمبوسة والكنافة"، حيث يعمل بها منذ حوالى 34 عاما، بمدينة بنها بمحافظة القليوبية، والذى يقبل عليه الكثير من المواطنين لشراء تلك الحلويات التى لا تكاد تخلو منها موائد رمضان بالمنازل.
فى البداية قال الحاج عادل نجم، أقدم صانع قطايف وكنافة وسمبوسة بمدينة بنها بالقليوبية، إنه نشأ فى قرية الأحراز التابعة لمركز ومدينة شبين القناطر بالقليوبية والتى اشتهرت بصناعة الحلويات، مشيرا إلى أن 90% من أبناء هذه القرية يعملون بصناعة الحلويات على اختلاف أشكالها والبيتزا سواء ما بين عمالة أو أصحاب محال أو مصانع بمحافظات مصر وخارج مصر بعدد من الدول.
وأضاف "نجم" لـ "اليوم السابع"، أنه عمل فى صناعة حلويات رمضان "القطايف والسمبوسة والكنافة" منذ عام 1986 حتى الآن بمحل له بمدينة بنها، مشيرا إلى أن الأمانة وجودة المنتج هما سر استمراره حتى الآن وإقبال المواطنين عليه بالاسم لشراء متطلبات الشهر الكريم من الحلويات،
وأوضح، أن يوم العمل يبدأ من بعد السحور وصلاة الفجر يبدأ العمال فى الإعداد للمعجنات حتى ينطلقوا فى انتاج القطايف بأشكالها والكنافة والسمبوسة، ويستمر العمل حتى أذان المغرب يوميا، مشيرا إلى أن شهرته لم تقتصر على مدينة بنها فقط بل يقبل عليه زبائن من محافظات مجاورة وباقى مدن المحافظة.
أقدم صانع حلويات رمضان بالقليوبية
الحاج عادل نجم
القطايف الطازة
القطايف بعد الانتهاء من التسوية
القطايف بعد نضجها
صب القطايف لصناعتها
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة