تقدم الشيف رانيا النجار من مطبخها طريقة عمل تورتة آيس كريم بالفراولة والمانجة فى المنزل بشكل سهل دون مواد حافظة وبثمرة الفاكهة، حيث تعتبر من الحلوى اللذيذة والمرطبة، ولا سيما في فصل الصيف، وارتفاع حرارة الجو.
وإليكم طريقة التحضير، كالتالى:
المقادير
- 500 جرام مانجة مجمدة
- حليب محلى مكثف
- 2 ملعقة كريم شانتيه
- بودرة عصير مانجو
- 500 جرام فراولة مجمدة
- 2 ملعقة كريم شانتيه
- بودرة عصير فراولة
طريقة التحضير
- آيس كريم المانجة
فى البداية نضع الحليب المكثف المحلى بودرة العصير في الخلاط الكهربائى، ثم يتم وضع المانجة المجمدة والكريم شانتيه - فى وعاء كبير، ويُمزج جيدا
- يتم اخفاق المزيج حتى يبدأ فى التكاثف
- زد السرعة إلى متوسطة واستمر فى الخفق لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تتشكل قمم قاسية
- تغطيتها بفيلم بلاستيكي، واضغطى برفق على الفيلم على سطح خليط الكريم
جمده لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل، قدميها مجمدة "آيس كريم فراولة"
نضع شرائح الفراولة المجمدة في الكبة ونضيف الكريم شانتيه والسكر، ونشغل الكبة حتى نحصل على آيس كريم فراولة له قوام كريمى.
