المصريون مشهورون بأكلات كثيرة، وهناك أُناس يسعون لتقديم الجديد في الطعام والوجبات الشعبية الشهية، وفي جولة لعدسة تليفزيون "اليوم السابع"، قابلنا عم أبو عمر يبلغ من العمر 65 عاما يعمل فى هذه المهنة من 50 سنة فى حى بولاق أبو العلا يقدم وجبات شعبية شهية فى متناول يد الجميع "اللى معاه 5 جنيه هياكل واللى مفيش معاه فلوس هياكل برضو "ده شعار أبو عمر".
وأضاف أنه أشتهر بكشرى أم حسن المحمر اللذيذ وهو خد فكرة كشرى "أم حسن" من ست عجوز كانت تعمل في الترجمان وكان أهل بولاق يعشقون أكلت الكشري المحمر منها ومن حبه ليها سمى الكشرى باسمها، وأن طريقته سهلة وبسيطة وغير مكلفة لكل ست مصرية.
مكونات: كشرى أم حسن، مكرونة صغيرة، زيت طبخ، شعرية، أرز، ملح – الزنجبيل – قرفة على حسب الكمية.
وعن طريقة التحضير، قال أبو عمر: بتكون بتحمير الشعرية مع المكرونة في كمية من الزيت مع التقليب ونضيف الأرز والتوابل ونضع ماء مغلي على مكونات الكشري ونضعه على نار هادية ويقدم طبق الكشري ساخناً وألف هنا وشفا.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة