قدم تليفزيون "اليوم السابع" بثا مباشرا، من أسواق الفسيخ فى أسوان، والذى يشهد رواجا مقبولا وحرصا من المواطنين على شراء كميات من الملوحة قبل الذهاب بها للحدائق والمتنزهات للاحتفال بشم النسيم.
وتحدث عبد الناصر يوسف، صاحب أحد محلات بيع الفسيخ فى أسوان، عن أكلة الفسيخ والتعرف على أجود الأنواع وأفضا الأسعار، قائلا، "يتزايد الإقبال علي شراء الملوحة الأسواني والفسيخ في أعياد الربيع كما يقبل عليها أيضا زوار أسوان من المحافظات الأخرى، خاصة الرحلات قبل أن يعودوا إلى محافظتهم، موضحا أن الملوحة الأسواني يتم صيدها من بحيرة ناصر، ولذلك هي الأعلى جودة وملوحة كلب البحر هي أشهر أنواع الملوحة بأسوان، نظرا لجودتها في الطعم ولأنها تتميز بان سمك كلب البحر له أسنان بارزة ويتغذي علي الأسماك فقط غير الأنواع الأخرى من الأسماك التي تتغذي على الحشائش.
وأشار إلي أن سمك الراية يأتي بعد سمك كلب البحر في الجودة، ويتراوح وزن سمك كلب البحر من 3 إلى 4 كيلو ويكون الإقبال عليه أكثر من أي نوع أخر من أنواع الملوحة ، وسمك الراية تزن الثلث كيلو ونادرا ما يصل وزن السمكة إلي نصف كيلو.
