رصدت عدسة اليوم السابع الإقبال على شراء الفسيخ من قلعة صناعة الفسيخ مدينة دسوق، وأقبل أهالى المحافظة والمحافظات المجاورة على محلات بيع الفسيخ، والسردين، والرنجة والأسماك المملحة.
وقال أحد بائعى الفسيخ: "تتميز محافظة كفر الشيخ عامة ودسوق خاصة بصناعة الفسيخ، ودائما الإقبال عليه طوال العام، وكذلك في المواسم وزمنها شم النسيم وعقب شهر رمضان، ويقبل الأهالي من معظم المحافظات نظرا لقرب دسوق من عدد من المحافظات، منها البحيرة والإسكندرية والغربية، ورغبة الأهالى فى تناول الأسماك المملحة بعد شهر رمضان المبارك جعلت الإقبال كبيرا على محلات بيعه، بالمقارنة بالأعوام السابقة فى الأعياد".
وأضاف أن الإقبال الكبير على شراء الفسيخ بعد رمضان هذا العام على وجه التحديد يفوق الأعوام السابقة، نظرا لمجيء شم النسيم هذا العام فى شهر رمضان، وعدم رغبة الكثيرين فى تناوله وهم صائمون.
وقال: "الفسيخ الجيد لا بد أن يكون وردي اللون، ويقدم مع الفسيخ البصل والخس وغيرها من الخضراوات، بالإضافة للبطاطس، مؤكداً أن هناك من يتناول الفسيخ ومنهم من يفضل الرنجة، وكل إنسان حسب رغبته".
