الكبدة تعد من الأكلات المقربة لقلب الأطفال والكبار، والكثير منا يحب تناول الكبدة في صباح أول أيام عيد الأضحى، فالكثير منا يحب تناول كبدة الأضحية طازجة، حيث يكون مذاقها لذيذا وتحتفظ بكل عناصرها الغذائية، لذا نقدم طريقة عمل الكبدة بطريقة سهلة وسريعة على طريقة الشيف مي صيام.
طريقة عمل الكبدة:
المكونات:
نصف كيلو من الكبدة الطازجة أو على حسب الرغبة
حبتين من الفلفل الرومي
ربع قرن من الفلفل الحار (أو حسب الرغبة)
2 ملعقة من الخل
5 فصوص ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيرة ملح وكمون وكسبرة جافة
طريقة عمل الكبدة :
الكبدة لا تتعرض للمياه بمعنى لا نقوم بغسل الكبدة والنار كافية تماما لقتل كل الجراثيم
في البداية نقوم بوضع الكبدة في إناء واسع أو طاسة بها مادة دهنية ساخنة كالزيت أو سمن بلدي على حسب الرغبة
نضيف الكبدة ونشوحها جيدًا في النار لتأخذ الصدمة
أضيفي الثوم المفروم والفلفل الرومي والحار مع رشة الملح والكمون والكسبرة الجافة وتقلب جيدا
قومي بوضع الخل على حسب الرغبة ثم يقلب بطريقة جيدة حتى تتشرب كل السوائل
طريقة تحضير الكبدة
طريقة عمل الكبدة
مكونات الكبدة
