يشهد مجزر البساتين بالقاهرة اقبال كبير من الأهالى لذبح الأضاحى فى أول أيام عيد الأضحى المبارك، وسط فرحة كبيرة الأهالى، حيث اصطحب البعض الأطفال ليشهدوا ذبح الأضحية.
ويمثل حضور ذبح الأضحية فرحة كبيرة لدى الكثير، حيث تواجدت الاسر بصالات الذبح المخصصة لاستقبال أضاحى المواطنين، حيث خصص مجزر البساتين 4 صالات لاستيعاب الأضاحى الخاصة بالأهالى بمجزر البساتين، وكذلك أضاحى الجمعيات الأهلية، حيث بدأ توافدهم بعد انتهاء صلاة العيد مباشرة.
ورصد "اليوم السابع" فرحة الأهالى خلال ذبح الأضاحي بالمجزر، والدكتور مصطفى رمضان، مدير عام مجزر البساتين، أن المجزر استعد لاستقبال منذ الصباح الباكر ميرا الى أنه تم تجهيز أماكن لانتظار الأهالى خلال مشاهدة ذبح أضاحيهم بالصالات المخصصة لأضاحى الأهالى، كما تم تخصيص أماكن لمبيت الأضاحى، حيث تستقبل المجازر الأضاحى مجانا طوال أيام العيد.
واصطحب الأهالى أسرهم، ليشهدوا ذبح الأضاحى، معبرين عن سعادتهم باصطحاب الأطفال، والخدمة المقدمة بالمجزر، حيث فتح المجزر صالات مخصصة للأهالى وأخرى لأضاحى الجمعيات الخيرية والتى شهدت إقبالا كبيرا .
ووفر المجزر أطباء للكشف عن الأضاحى بالمجان لتأكد من سلامة اللحوم بعد ذبحها، وهو ما طمأن الأهالى، و امتلئ العنبر المخصص للأهالى، عن أخره، بإشراف وحضور الدكتور مصطفى رمضان، مدير المجزر الألى بالبساتين، وعدد من أطباء الطب البيطري بالقاهرة.
وأكد الدكتور مصطفى رمضان مدير مجزر البساتين، أن المجزر فتح أبوابه لدخول أضاحى الأهالى مجانا، حيث استقبل المجزر أمس عجول الأضاحى للمبيت استعدادا للذبح فى أول ايام العيد.
وأضاف مدير مجزر البساتين، لـ"اليوم السابع"، أن المجزر يوفر الأطباء للكشف على الذبائح قبل وبعد الذبح، مجانا، ويتواجد الجزارين يتفقون على أجرة الذبح مع الأهالي، مشيرا إلى أن أسعار الذبح أقل بكثير من الخارج نظرا لأنه يوفر كل الإمكانيات للذبح مما يحافظ على نظافة الشوارع، بالإضافة إلى توفير أماكن لاستقبال الأهالى ليشهدوا ذبح الأضاحي.
وأوضح رمضان، الطرق السليمة لتخزين لحوم الأضاحى، لافتا إلى أنه ينصح الأهالى بتخزين اللحوم بعد تبريدها خارج الثلاجة ثم وضعها فى أكياس جافة ووضعها على ارفف الثلاجة لمدة 6 ساعات ثم تخزينهم فى الفريزر، مشيرا إلى أن الذبح يتم الإشراف عليه حيث يتم ذبح الأضحية بدون فصل الحبل الشوكى حتى يتم تصفية الدم بالكامل من الذبيحة لانه عندما يتم فصل الحبل الشوكى يتوقف القلب وهو ما يؤدى إلى تواجد كميات من الدم باللحم وهو غير صحى.
وقال رمضان إنه خلال الكشف على اضحية اكتشفوا إصابة رأس العجل بالسل وابلغوا صاحبها وابدى ترحيبه بعملية الكشف، قائلا: لو العجل بالكامل مصاب اعدموا اللحم وإحنا جايين هنا من التأكد من سلامة اللحم والحفاظ على صحة المواطنين.
وحرص الأهالى على اصطحاب الأبناء والأحفاد ليشهدا الذبخ مؤكدين أن فرحة العيد فى حضور ذبح الأضحية.
طرق تخزين اللحوم بعد الذبح
طرق تخزين وتغليف اللحوم بعد الذبح
مجزر
جانب من العمل
