يعتبر الأرز المعمر وفراخ الحلة من ألذ الوجبات التي يمكن تناولها في اليوم الرابع من رمضان، أيضًا يمكن تناولها بطريقة سهلة على طريقة الشيف مي صيام بجانب أطباق أخري من سلطة الخضراوات وبعض المشروبات المفضلة لدكي.
طريقة عمل فراخ مشوحة فى الحلة.. المكونات:
الفراخ على حسب الرغبة
فرخة مقطعة 4 أجزاء أو 8
ملح
فلفل اسود
حبهان
قرنفل
طريقة تحضير الفراخ في حلة واحدة:
في البداية حضري إناء على النار
ثم ضيفي مادة دهنية
ثم ضعي الفراخ المغسولة والمصفاة جيدا
ثم شوحي الفراخ حتي تأخذ لون ذهبي من كل الاتجاهات
يوضع الفلفل الأسود والحبهان سواء مطحون أو سليم و فص قرنفل
ثم ضعي مياه مغلية على الفراخ وورق لورا وتترك حتي تنضج من 45 لـ 60 دقيقة
ثم أتركيها تتشرب كل المياه.
طريقة عمل الأرز المعمر.. المكونات:
4 كوب أرز مصري
5 كوب لبن
قشطة
ملح وفلفل اسود
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة سمن
طريقة تحضير الأرز المعمر:
يغسل الأرز جيدًا ثم ضعي ملح وفلفل اسود وملعقة الزيت
ثم ادهني الطاجن بالسمن و يضاف الأرز
ثم حضري إناء وقومي بوضع اللبن على نار يسخن
ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود وملعقة قشطة ويترك حتي الغليان
ثم ضيفي طبقة قشطة على وجه الأرز وإدخاليه فرن ساخن مسبقا حتي يأخذ لون شهي و ينضج، ومن الممكن استخدام الشواية
طريقة عمل الأرز المعمر
فراخ الحلة الواحدة
