كشف الدكتور عمر هيكل، أستاذ الكبد والجهاز الهضمى، عضو اللجنة القومية العليا لأمراض الكبد
قرية "الجملة" بالعياط واحدة من أشهر القرى التى تنتج العيش البتاو، فبأحد المطاحن هناك رصدت كاميرا "اليوم السابع" المراحل التى يمر بها تصنيع ذلك النوع المميز من العيش المصرى..
دفء كبير ينبعث من رائحة الصباح ممزوجاً بصهدٍ يخرج من الفرن التي تجلس أمامه ربة البيت المبتهجة بصباح يوم جديد مليء بالأمل والعمل، عرف "الخبيز" أو الخبز الذي لازال أمراً طبيعياً وأساسياً في بيوت أهالينا في صعيد مصر والقرى.
في عز الشتا بشتغل وفي وعز الحر بشتغل..هذه الكلمات اختصرت السيدة ام محمد صاحبة الـ 70 عامًا م حبها لمهنتها الشاقة
فى قرية "اللشت" بالعياط، أحدى الأماكن التى تشتهر بصناعة "العيش البتاو"، والذى يعتبر أحد الأوجه التى يتميز بها الريف المصرى،