أكد خبراء التغذية أن الأرز البنى يرتبط بتحكم أفضل في مستويات السكر في الدم، لأنه يحتفظ بكافة العناصر الغذائية المفيدة وعلى عكس الأرز الأبيض الذى يحتوى على قشور ليفية غنية بالعناصر الغذائي..
فوائد الأرز الصحية لا حصر لها، فهو مصدر جيد للعديد من الفيتامينات مثل النياسين والثيامين والريبوفلافين.