قالت الدكتورة سالى محمود الفقى، طبيبة بيطرية، إنه لا فارق بين البيض الأبيض والبيض الأحمر، كما يعتقد الكثيرون، مشيرة إلى أن الدجاج الأحمر يبيض بيض أحمر، والدجاج الأبيض يبيض بيض أبيض..
قالت الدكتورة سالى الفقى، طبيبة بيطرية، إنه أحيانا بعد سلق البيض يظهر لون أخضر يحيط بالصفار، موضحة أن ذلك نتيجة لتعرض البيضة لفترة طويلة إلى النار..
تواصل أسعار البيض انخفاضها فى الأسواق حيث يصل سعر كرتونة البيض الأبيض 52 جنيهًا، والأحمر 54 جنيهًا، وذلك بعد الارتفاعغير المبرر الذى حدث خلال الفترة السابقة
يعتقد كثيرا منا أن فارق اللون بين أنواع البيض يرتبط بشكل مباشر بالقيمة الغذائية الموجودة بكل نوع منهم، لذا يحرص البعض على شراء الأحمر دون الأبيض، أو البيض البلدى فقط..
يبدو من الغريب ربط بيضة ملونة باللون الأحمر بعيد الفصح بل وتكسيرها أيضًا، لكن هذا ما يفعله اليونانيون في العيد المسيحى المسمى أيضا عيد القيامة
البيض هو من الأطعمة التى تدخل في مكونات العديد من الوجبات الغذائية المختلفة، كما يحتوى على العديد من العناصر الغذائية اللازمة من البروتين والدهون والفيتامينات والمعادن