أرسلت منى عبد الرحمن تقول عندما أتناول سمك التونة ألاحظ ظهور بعض البقع على جلدى وكأنه "طفح جلدى"، وفى بعض المرات انتابتنى نوبات من الغيثان، فهل هناك علاقة بما أتناوله من طعام وهذه الأعراض المرضية؟
ويجيب على هذا التساؤل الدكتور حاتم غازى أخصائى الحالات الحرجة وأمراض القلب، قائلا، إن هناك فوائد كثيرة يحصل عليها جسم الإنسان من جراء الاستهلاك اليومى للأسماك، فإن الاستهلاك اليومى المتكرر من لحوم الأسماك سوف يؤدى فرضيا بالمقابل إلى انخفاض استهلاك الإنسان من اللحوم الحمراء، وهذا الأمر سوف يؤدى إلى انخفاض طبيعى فى كميات الدهون التى يتناولها الإنسان يوميا.
لكن وفى نفس الوقت يحتوى سمك التونة على نسبة غير اعتيادية من مركبات الهستامين التى تتسبب النسب العالية منها ظهور طفح الجلد التحسسى، والغثيان عند الإنسان، وينشأ الهستامين كناتج لابد منه لعملية تكسير الحامض الأمينى هستدين الموجود فى البروتينات بواسطة البكتيريا، ويكثر الهستدين فى بروتين بعض الأسماك وبشكل خاص سمك التونة، والنسب العالية من الهستامين تضر بالصحة بشكل عام وخاصة بالنسبة لمن يعانون أى أنواع من الحساسية الجلدية أو الصدرية.
تواصلوا معنا بإرسال أسئلتكم واستشاراتكم على health@youm7.com
