وأوضح التقرير أن الخروب يحتوى على تركيزات عالية من الكالسيوم والحديد، وأيضا تركيزات جيدة من حمض الفوليك وفيتامين "هـ" والنياسين والريبوفلافين والنحاس والبوتاسيوم والمنجنيز والسيلينيوم والألياف النباتية، وهى كلها عناصر تساهم فى تعزيز صحة الإنسان بشكل ملحوظ.
وأثبتت دراسة طبية أن تناول الخروب مرتين يوميا لمدة 4 أسابيع يساهم فى الحد من مستويات الكولسترول فى الدم، وكما أنه غنى بمركبات البوليفينول التى تساهم فى تعزيز الحد من الكولسترول، وكما تساهم فى تقليل فرص الإصابة بالسرطان، خاصة سرطان عنق الرحم حسبما أظهرت الأبحاث الحديثة.
ويساهم الخروب فى ضبط مستويات السكر بالدم وتنظيم عمل هرمون الأنسولين، نظرا لاحتوائه على مستويات عالية من الألياف الطبيعية، وأيضا لا يمكن أن نغفل الفوائد الصحية المثيرة للخروب فى تعزيز عملية الهضم.
كيف نستخدمه؟
- يمكن طحن الخروب وإضافة البودرة إلى اللبن ليشبه بذلك مشروب الشيكولاتة الساخن.
- يمكن إضافة ملعقة كبيرة من مسحوق الخروب للخبز.
- يمكن إضافة مسحوق الخروب إلى الزبادى وأيضا يمكن استخدام بذور الخروب وتحميصها واستخدامها بدلاً من القهوة.
