خلى بالك "ليَّة الخروف" لغم موقوت؟.. احذر الاقتراب أو التذوق

تقلية الملوخية ما تنفعش من غيرها، (أكيد عرفتها) إنها "الليَّة" ذلك الجزء الشحمى المتدلى من الخروف، البعض لا يقدر على التضحية به أو الاستغناء عنه، بل قد يقوم اختياره للخروف على مقدار حجم ذلك الجزء الدهنى.

فى المطبخ المصرى تحديدًا تحظى "الليَّة" بكثير من المعزة والتقدير فالبعض قد لا يقدر على تذوق أنواع محددة من الطعام دون الاستعانة بدهون ليَّة الخروف.

فيما يؤكد أخصائى السمنة والنحافة الدكتور خالد يوسف، أن "الليَّة" تحتوى على نوع من الدهون المشبعة والتى تساعد على انغلاق وسد شرايين الجسم والأعضاء الحيوية، وكذلك ترفع نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية، مما يزيد من خطورة أمراض القلب ويرفع فرص التعرض للسكتات القلبية.

وعلى الرغم من أن "الليَّة" كغيرها من أنواع الزبد الحيوانى مصدر للفيتامينات التى تذوب فى الدهون مثل فيتامينات A,D,E,K إلا أنها تحتوى على كميات متبقية من الهرمونات والمضادات الحيوية والمبيدات التى أعطيت للحيوانات.