مع حلول موسم المدارس تصبح الأنيميا من الأعراض التى تعيق الطلاب فى مراحل التعليم المختلفة عن تحصيل دروسهم، وتقول أخصائية التغذية العلاجية " صفاء عمر" إن اﻻنيميا من أكثر الأمراض انتشارا لدى الأطفال نتيجة نقص عنصر الحديد فى الدم ويحدث ذلك بسبب سوء التغذية، وقد يؤدى إلى الشعور بالدوخة والصداع وعدم التركيز مما يؤثر على نسبة التحصيل الدراسى لدى الأطفال وتجد الكثير من الأمهات صعوبة فى التعامل مع أطفالهن، خاصة أثناء تناول وجبه الإفطار، وتقدم " صفاء" خطة غذائية للحماية من الأنيميا بخطوات بسيطة وأطعمة كثيرة متوفرة فى أغلب البيوت المصرية:
1- الحرص أن تحتوى المائدة على أحد الأطعمة الغنية بالحديد مثل الخضروات الورقية كالسبانخ والخضروات الصلبة كالبروكلى
2- اللحوم الحمراء والكبد غنية بالحديد
3- تناول ملعقة كبيرة من العسل الأسود كل ساعتين
4- تناول الفواكه المجففة خاصة التمر ، التين
5- التفاح والكمثرى من أنواع الفواكة الغنية بالحديد
6- البيض من أعلى أنواع البروتين الداعم للحديد فى الجسم
7- زبدة الفول السودانى تناسب وجبة الإفطار للأطفال المصابين بالأنيميا
8- الفواكه الحمضية كالبرتقال واليوسفى والليمون يجب على الأم تقديمها للطفل ﻻحتوائها على فيتامين c الذى يساعد على امتصاص الحديد بشكل أسرع وأكبر
وتقدم " صفاء عمر " نموذجا لوجبة إفطار للأطفال المصابين باأنيميا :
- كوب لبن مضاف إليه ملعقة كبيرة من العسل الأسود
بيضة مسلوقة _ نصف رغيف أو 2 شريحة توست
- ثمرة تفاح بين الوجبات
- 3 ملاعق كبيرة زبدة فول سودانى
-2 شريحة توست
- كوب عصير برتقال
- 3 ثمرات من التمر
