مولد النبى على الأبواب.. وتعتبر حلوى المولد من الأشياء المفضلة للكبار والصغار، لا سيما انه أبرز مظاهر الاحتفال بهذه المناسبة، حيث تتميز مصر عن غيرها من الدول بحلوى المولد، التى تنتشر فى كل الأحياء، الشعبية منها والراقية أيضا، التى يتم إنتاجها بشكل يناسب الفقراء والأغنياء، وفى السنوات الأخيرة الماضية تطورت حلوى المولد حتى أصبحت تشتمل على المكسرات، وبالتالى أصبحت أعلى فى قيمتها الغذائية، ولكن البعض قد يلجأ لوضع ألوان صناعية عليها، أو مكسبات طعم.
وفى هذا الصدد نقدم لكم كل ما تريد معرفته عن حلوى المولد وفوائدها وأضرارها أيضا فى التقرير التالى..
حلوى المولد
اختاروا حلوى المولد المحتوية على المكسرات والفول السودانى
من جهتها قالت الدكتورة حنان عز العرب، أستاذ الصحة العامة بجامعة عين شمس، أنه إذا تحدثنا عن حلوى المولد والأكثر فائدة فيها سنختار بعض الحلوى التى تحتوى على المكسرات، والفول السودانى والحمص، وهذه الأنواع تكون غنية بالكثير من المواد الغذائية، موضحة أن الحمص والفول السودانى يحتويان على كمية كبيرة من البروتين، وتعتبر مغذية جدا، ولها فوائد للأطفال، وللبنات، والسيدات، وتحتوى على الزيوت النافعة.
حلوى الفول السودانى
الزيوت بالمكسرات هامة لسلامة الجهاز العصبى والمخ
وأكدت أن الزيوت الموجودة فى المكسرات تعتبر من أهم الزيوت التى تلزم لسلامة الجهاز العصبى، والمخ، وتحسين الذاكرة وتمنع أمراض القلب، والشرايين ونحتاجها بنسب محددة، واحتياج الفرد الطبيعى ما يوازى "حفنة" من كف اليد ، وبالتالى لا تسبب السمنة، ولا ترفع السعرات الحرارية، كما أنها تحتوى على العديد من مضادات الأكسدة، مثل اللوز والفستق، حيث إن الفستق مهدئ طبيعى للجهاز العصبي، ويعالج التوتر، والأنفعال، وتعتبر حلوى المولد المحتوية على المكسرات مغذية جدا، ولها فوائد للأطفال والسيدات، وتقلل أعراض التوتر، والانفعال.
تناول حلوى المولد ولكن بكميات محدودة ..
وأشارت إلى أن الحلوى نفسها عبارة عن سكريات وهى مصدر للطاقة تمد الجسم بطاقة سريعة والسكريات البسيطة غير المركبة سريعة الامتصاص، لذلك فهى ترفع من مستوى السكر بالدم بسرعة، والكمية هى عامل مهم جدا فى تناولها بأمان.
لمريض السكر تناول قطعة بحجم عقلة الأصبع
وأضافت أنه لابد من تقسيم الحلويات على مدار اليوم، لكى لا نرفع سكر الدم، موضحة أن هناك فئات خاصة مثل مرضى السكر ننصحهم بتناول النشويات المركبة، ولا ننصحهم بتناول نشويات مثل الأرز الأبيض لأنه يرفع السكر، ويحتاج إلى زيادة الانسولين، وبالتالى عليه أن يتناول كميه صغيرة جدا من الحلويات لأنها سريعة الامتصاص وترفع مستوى السكر بالدم بسرعة، يمكن تناول قطعة حلويات بمقدار عقلتين من الأصبع، ويكون من النوع الغنى بالمكسرات، والتى تحتوى على الزيوت والألياف النافعة.
حلوى المولد ما لها وما عليها
مرضى الدهون الثلاثية يمكن تناول القليل من الحلوى
وأوضحت أن مرضى الدهون يمتنعون عن تناول المواد الدهنية، والزيوت، وهذا خطا يقع فيه المريض، لأن الدهون الثلاثية ترتفع بسبب السكريات، لذلك فإن مرضى الدهون الثلاثية إذا تخطت نسب الدهون الثلاثية 150%، وجب أن يأخذ كميات بسيطة جدا من الدهنيات، لكن إذا ارتفعت النسبة عن 300% فيتم الامتناع عن السكريات، ويمكن إعطائه قليلا من الفاكهة.
الأطفال عليهم تناول الحلوى الصلبة وليست اللينة
ولفتت أستاذ الصحة العامة بجامعة عين شمس إلى أنه بالنسبة للأطفال يفضل تناول الحلوى الصلبة، وليست الحلويات اللينة، لأن الحلوى اللينة تحمل احتمالات أعلى من تسوس الأسنان لدى الأطفال، ويكون فيها مكسرات وصلبة، وإذا كانت لينة نحرص على غسل الأسنان بشكل جيد لحماية الأسنان من التسوس، مؤكدة أن لعبهم وحركتهم باستمرار تجعل الأطفال يقبلون على حلوى المولد بدون تحديد الكمية، لأنه يتم حرق السعرات التى يستهلكونها من الحلوى بسرعة.
الامتناع عن الحلوى قبل النوم..
وتنصح بعدم إعطاء الحلويات قبل النوم مباشرة، حيث إنه لابد أن تكون فى منتصف النهار، وضمان سلامة الغذاء لأنه قد يتعرض للتلوث، لأن المواد التى تدخل فى تصنيع الحلويات يجب أن تخضع للرقابة الجيدة، موضحة أنه لابد أن تكون مغلفة، ومصدرها آمن لكى تكون مصدرا جيدا للطاقة ومضادات الأكسدة والزيوت النافعة.
احذرى سوء تخزين الفول السودانى قبل تصنيعه
من جانبها حذرت الدكتور مها البرديسى، أستاذ طب الأطفال، واستشارى التغذية العلاجية رئيس قسم الطب التكميلى بالمركز القومى للبحوث، من المواد المستخدمة فى تصنيع حلوى المولد مثل الفول السودانى المخزن فى بيئة رطبة أو غير صحية، موضحة أن تخزين الفول السودانى بالذات فى جو رطب يساعد على نمو فطر "الأفلاتوكسين"، المسبب لسرطان الكبد، مشيرة إلى أن الأماكن التى يتم تصنيع حلوى المولد فيها لا تخضع للرقابة من وزارة الصحة، وتكون المواد المستخدمة أقل جودة، موضحة أن تعرض الفول السودانى أو المكسرات فى جو رطب يعرضها لفطر "الأفلاتوكسين"، الذى يسبب السرطان، حيث إنه يتم تخزينه قبل تصنيعه فى جو رطب، وهو لا يظهر عليه لأنه يتم إضافة السكر وكبسها بطريقة معينة يصعب معرفة مدى تعرضها لهذه المادة من عدمه ، لذلك لابد من وجود رقابة من وزارة الصحة، ولا بد من الشراء من مكان موثوق فيه، وينصح بعدم الشراء قبل ما يبدأ الموسم، أنه مع بداية الموسم تكون المواد المستخدمة فى صناعتها مخزنة، ولابد أن يكون هناك رقابة، وإذا كانت صالحة أم لا.
حلوى المولد
الزبادى أو ساندوتش يناسب طفلك قبل النوم بدلا من الحلوى
وأشارت إلى أنه يجب أن نختار نوعيات مثل الفول السودانى والسمسم، ولكن لا يجب إعطائها للأطفال قبل النوم، ويفضل تناول الفاكهة أو الزبادى أو ساندوتش قبل النوم بدلا من الحلوى لأن الكالسيوم الموجود فى اللبن أو الزبادى يساعد على النوم، ولا يفضل أخذها قبل النوم لأنها تسبب تسوس الأسنان، وتعطى طاقة وبالتالى تسبب أرق للأطفال، ولا يتم تناولها قبل النوم لأنها تزيد من نشاطهم خلال الليل، ولا يستطيع النوم، ولابد من غسل أسنانه، ويمكن تناول خيار أو جزر بعد تناول الحلويات وذلك للتخلص من بواقى الحلوى فى الأسنان، موضحة أن مرض السكر والسمنة مرتفعان فى الدول العربية، وعلى هؤلاء المرضى تناول قطعة صغيرة على سبيل التذوق فقط حوالى قطعة فى حجم عقلتى الأصبع.
الحلوى المحتوية على المكسرات الافضل
احذرى من الحلوى الملونة..
من جانبها قالت الدكتورة اعتدال داوود، أستاذ طب الأطفال واستشارى التغذية العلاجية بالمركز القومى للبحوث، إنه يجب عدم الإفراط فى تناول حلوى المولد، وخصوصا الحلويات الملونة، ويمكن أخذ كميات من الحلوى الطبيعية، لأن الألوان التى تستخدم فى حلوى المولد صناعية، ويمكن أن تؤدى إلى اختلال وظائف الكلى، ووظائف الكبد فى المرضى الذين لا يعلمون أن لديهم مشاكل بالكلى أو الكبد، موضحة أنه يجب أن يتجنب الأطفال تناول الحلوى المحتوية على الألوان، ويفضل الحلوى التى تحتوى على المكسرات، حيث إن هذه الألوان والإضافات تؤدى إلى فرط الحركة فى الأطفال، ويجب أن تكون من مكان موثوق فيه، وليس من مصانع بير السلم.
