الجمبرى هو مصدر منخفض السعرات الحرارية ويحتوى على البروتين وأوميجا 3، ومع ذلك، فهو مرتفع في الدهون والكولسترول لذلك ينبغى تجنبه اذا كان مستوى الكولسترول مرتفعًا.
ووفقًا للجمعية الأمريكية للسرطان، يستعرض لكم "اليوم السابع" الوصفة الثالثة ضمن سلسلة أنظمة غذائية للأشخاص المتعافين من السرطان بعد تلقى العلاج الكيماوى.
· المكونات
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (أو زيت من اختيارك)
2 كوب من الأرز
20 قطعة من الجمبرى الكبير
1 كوب من البصل الأخضر المفروم
4 فصوص الثوم المفروم
5 أكواب من مرق السمك
عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة جبن البارميزان
الملح والفلفل حسب الذوق
· طريقة العمل
على نار متوسطة الحرارة، قم بتدفئة الزيت فى مقلاة كبيرة مع وضع البصل الأخضر والثوم، وفى مقلاة أخرى وضع مرق السمك ليغلى، ثم إضافة الأرز إلى الخضراوات ويطهى (مع التحريك) حتى يصبح شفافا، ثم إضافة المرق ويطهى حتى يتم امتصاص المرق من قبل الأرز مع الاستمرار فى تحريك الأرز على فترات منتظمة.
قم بتقطيع الجمبرى إلى قطع أصغر، ووضعه المرق والأرز اللين مع عصير الليمون والجبن البارميزان، وبالهناء والشفاء.
