بمجرد سماعك لكلمة دهون يتبادر إلى ذهنك مؤشرات سلبية أو سيئة باعتبار تأثير الدهون السلبى على صحة الإنسان، رغم أنها مثلها مثل الكولسترول فى الجسم له فوائد وأضرار فى حال وصوله إلى حد معين.
وهناك أنواع تعتبر دهون صحية يحتاجها جسم الإنسان، وتحتوى عليها بعض الوجبات التى لا يمكن الاستغناء عنها.
ماهى أنواع الدهون وما هو الصحى منها ؟
وفقاً للموقع الطبى الأمريكي ‘MYoClinic”، قدم الباحثون أنواع الدهون الصحى منها والضار، وتشمل:
الدهون غير الصحية
الدهون غير الصحية هى الدهون "المشبعة" التى تعمل على رفع مستوى الكوليسترول السىء “LDL” وأكثر المصادر شيوعا للدهون المشبعة "الضارة" في النظام الغذائي هي اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة ومنتجات الألبان.
الدهون الصحية
الدهون الصحية والجيدة هى الدهون غير المشبعة والموجودة في بعض أنواع الزيوت الطبيعية والفاكهة والمكسرات .
الدهون المتحولة
الدهون المتحولة، والتى تتمثل فى الدهون المهدرجة الموجودة فى الزيوت والسمن المهدرج ، والتى يتم استخدامها فى الفطائر والمعجنات وتعد أكثر انواع الدهون ضررًا .
