عندما نعانى من دور برد أو مشكلة من مشكلات الشتاء الكثيرة الذى اقترب منا، لا نتناول إلا الشوربة لنحصل على التغذية بطريقة مناسبة لشهيتنا المنخفضة، وهنا نقدم لك طريقة بسيطة يمكنك بها تناول الخضراوات مثلما تتناول الشوربة لتحصل على كل العناصر الغذائية التى تجعلك تتعافى سريعا ودون أن تبذل مجهودا مع نفسك لإجبارها على تناول الغذاء، وذلك من خلال حلقة جديدة من حلقات سلسلة "صحتك فى وصفة"، وفقا لما ذكره موقع " delish".
مقادير الوصفة:
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 جزر مفروم.
- 2 من الكرفس مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الشطة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 425 جرام من الفاصوليا البيضاء المسلوقة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر.
- مرقة دجاج منخفض الصوديوم أو مرق الخضار.
- ماء.
- نصف رأس كبير من الملفوف المفروم.
- 425 جرام من الطماطم المشوية على النار.
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة عمل الوصفة:
- في وعاء كبير على نار متوسطة، قم بتسخين زيت الزيتون، ثم يضاف البصل والجزر والكرفس ويتبل بالملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار.
- يُطهى المزيج باستمرار حتى تصبح الخضار طرية، من 5 إلى 6 دقائق، ويُضاف البقوليات والثوم والزعتر ويُطهى حتى يصبح الثوم عطراً، حوالي 30 ثانية، ثم إضافة المرق والماء وتقديمهم.
- يُضاف الطماطم والملفوف ويُترك المزيج على نار خفيفة حتى يغلى الكرنب حوالي 6 دقائق.
- تُرفع عن النار وتُحرّك رقائق الفلفل الأحمر والبقدونس.
