طبق من الحساء الساخن الغنى بالعديد من المكونات الغذائية المفيدة والصحية، والتى تمد الجسم بالحرارة اللازمة للحفاظ لعى الدفء فى ظل انخفاض درجات الحرارة، هذا هو كل ما نحلم به خلال فصل الشتاء، حيث يفضل الكثير من الأشخاص تناول الشوربة خلال هذا الفصل بشكل خاص للتغلب على انخفاض درجات الحرارة، لذا نقدم لكم نقلًا عن موقع " thespruceeats" طريقة عمل شوربة القرنبيط بالبطاطس.
مقادير طريقة عمل شوربة القرنبيط بالبطاطس
طريقة عمل شوربة القرنبيط بالبطاطس
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
1 ½ كوب بصل (مفروم)
كوب واحد من الكرفس (مفروم)
1 رأس قرنبيط كبير (مكسور إلى زهيرات صغيرة، حوالى 6 إلى 8 أكواب من الأزهار)
3 ثمرات بطاطس متوسطة (صفراء أو ذهبية مقشرة ومكعب)
طريقة عمل شوربة القرنبيط بالبطاطس
½ ملعقة صغيرة من الثوم (مفروم ناعم)
4 إلى 6 أكواب مرق دجاج
1 كوب كريم (كريم خفيف أو كريم ثقيل)
جبنة شيدر مبشورة
¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
½ ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملح البحر حسب الذوق
طريقة عمل شوربة القرنبيط بالبطاطس
طريقة عمل شوربة القرنبيط بالبطاطس
فى إناء كبير على النار نقوم بتسخين الزبدة على نار متوسطة.
نضيف البصل والكرفس المقطع والقرنبيط والبطاطس والثوم.
يُطهى المزيج باستمرار لمدة 8 إلى 10 دقائق.
نضع 4 إلى 5 أكواب من مرق الدجاج، أو ما يكفى لتغطية الخضار، ونتركه لعى النار ليغلى.
يتم تخفيض درجة الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة، ثم نتركها على نار خفيفة لمدة تتراوح من 25 إلى 35 دقيقة، حتى يصبح الخضار طريًا.
طريقة عمل شوربة القرنبيط بالبطاطس
تُضاف الكريمة والجبنة وجوزة الطيب والفلفل الأحمر والأسود.
باستخدام الخلاط، يتم ضرب الشوربة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
نعيد الشوربة المهروسة إلى النار مرة أخرى ونقوم بتسخينها، ونضيف المزيد من مرق الدجاج إذا كان المطلوب هو حساء خفيف.
فى النهاية يتم إضافة الملح، حسب الحاجة.
نُزين الشوربة بزيت الزيتون، كما سيكون لذيذًا مع قطع الخبز المحمص بالثوم الطازج المفروم.
